云南西南普洱有限公司

那不同的茶类泡的时候区别是什么

作者:admin 来源:云南西南普洱有限公司 时间:2017-01-05
  绿茶建议用盖碗或者玻璃杯来泡,欣赏它在水里游动的样子,极具美感。茶水比例大概在1:50,另外绿茶的干茶是分几种类型的,不过第一泡通常都是90度水温浸泡,一般4泡左右,每泡出水留3分之1的茶汤在杯里。区别在于每泡的时间。
 
  举例来说,碧螺春就是典型的卷曲茶,因为干茶紧裹在一起,所以第1泡需要比别的绿茶多些时间浸润,让茶叶舒展一下,建议15秒;第2泡20秒,第3泡30秒,水温也可以升高5度到95度;第4泡40秒,水温可用100度。中国茶分类的标准有很多,我们常说的六大茶类是最常见的分类方式,指绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶与红茶。不少刚刚开始喝茶的朋友就犯难了,那不同的茶类泡的时候区别是什么,全部一个泡法? 下面我们就来说说六大茶类的基本冲泡法,解开大家的疑惑。
 
  在这里我们对黄茶的泡法就不再多说,因它和绿茶不管是类型的区分还是不同类型浸泡次数还是浸泡时间,都一模一样,请参照前文。  红茶根据形质主要分两种泡法,区别有些大,红碎茶几乎都是袋泡茶,用玻璃壶泡就好,通常偏英式,其他红茶则用盖碗泡比较合适。
 
  滇红是大叶红茶的代表,祁红是小种红茶的代表,它们的泡法是一样的。茶水比例1:30,通常5泡,第1、2、3、4泡都是95度的水温,10秒左右出汤就好;第5泡水温和浸泡时间都稍微增加,100度的水温15秒出汤。白茶分散茶和饼茶,散茶和饼茶用同样的器皿,可以用一模一样的泡法,茶水比是1:50。但用不同的器皿,泡茶会有区别,那我们这就按器皿来分别说。
 
  白茶用盖碗泡,通常出5泡就好了,前3泡和红茶(大叶红茶&小种红茶)的泡法一模一样,都是95度的水温10秒左右出汤就好;第4、5泡就不一样了, 第4泡需要100度水温浸泡20秒出汤,第5泡需要100度水温浸泡30秒出汤。
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